Acest site păstrează cookie-urile în browser-ul dvs. pentru a va îmbunătăți experiența online. Pentru mai multe informații despre cookie-uri, modul în care acestea sunt utilizate de către site și despre termenii de confidențialitate, consultați pagina noastră de informații.
Puteți consulta informațiile privind utilizarea cookie-urilor în orice moment prin link-ul din partea de jos a oricărei pagini.

Ce să mănânci cu bere

Gătește cu Chef Foa și Dan Byron pentru berea Granat

 

 Mâncare de praz cu măsline reinterpretată

 
În cadrul ChefXperience, Chef Foa a reinterpretat o rețetă pe care muzicianul Dan Byron a ales-o ca fiind reprezentativă pentru vremurile copilăriei sale într-un cartier bucureștean. Ce a ieșit completează perfect gustul berii Granat. Acum, poți încerca și tu rețeta în bucătăria ta! 
 


Instrucțiuni

  1. Începi prin a tăia prazul: împarți capetele albe ale prazului tău în tuburi egale, în timp ce baza verde o tai pe lungime, fâșii. Vei prepara diferit bucățile de praz. Tai și o ceapă brunoise.
  2. Torni puțin ulei de măsline într-o tigaie și călești tuburile de praz. Adaugi ceapă, roșii, măsline fără sâmburi, dafin, chilli și pătrunjel. Condimentezi.
  3. Iei un vas mic și rotund pentru cuptor și tapetezi pereții vasului cu tuburile de praz. În mijloc, pui niște măsline din tigaie. Torni și puțină apă, în care ai fiert niște praz pentru aromă în prealabil. Îl bagi câteva minute la cuptor, până se rumenește. Între timp, prăjești fâșiile de praz în baie de ulei, până devin crocante.
  4. Sosul rămas în tigaie îl scoți pe un fund de lemn și îl toci bine, bine, până se transformă într-o pastă.
La final, scoți prazul de la cuptor și umpli mijlocul vasului cu sos și fâșiile crocante de praz.
 
Completezi gustul fin și dulceag al prazului pregătit de tine cu cel dulce-amărui al unei beri reci, cu o frumoasă culoare arămie - Staropramen Granat.
 
Îi poți vedea pe Dan Byron și pe Chef Foa gătind împreună această rețetă aici.
 
Poftă bună!

Ingrediente

Praz tânăr
Măsline Kalamata
Roșii decojite
Dafin
Pătrunjel
Ceapă
Chilli
Sare 
Piper
Ulei de măsline extra virgin
În cantități pe care le stabilești singur, în funcție de câți invitați ai.
 

Staropramen Granat