Amikor egy sört értékelünk, a megjelenés az első dolog, ami felett el kell időznünk, és nem csak az esztétika miatt: az ital külleme sokat elmond arról, mire számíthatunk a folytatásban.
Kezdjük a habbal! Sokan nincsenek oda érte, mondván, hogy csak elveszi a helyet a sör elől, de ha valóban meg akarjuk ítélni a sör minőségét, jobb lesz barátságot kötni vele. A habot a felszín felé törekvő CO2 buborékot hozzák létre, melyek egytől egyik magukkal hoznak egy csipetnyi aromát. Így ha a maga teljességében akarjuk értékelni a sört, kezdjük a hab illataival, ez készíti majd elő a tökéletes ízélményt. Nem véletlen tehát, hogy a sörfőzők a tartós, stabil habot igazán nagyra tartják!
A hab mellett a megjelenést a szín és az áttetszőség határozza meg leginkább. A legkedveltebb lager sörök - mint amilyen a Staropramen Premium is – kristálytiszta, aranyszínű árnyalatban pompáznak, nem akármilyen látványt nyújtva, mikor a pohárba kerülnek. Ám ha egy kevés különleges maláta is szerepet kap a sörfőzésnél, máris változhatnak az árnyalatok. És azt se feledjük, hogy egyes típusoknál nem az áttetszőség, hanem épp a homályos, opálos szín jelenti az igazi varázst: ilyen a Staropramen Unfiltered is.
Ha valaki látogatást tenne a Staropramen sörfőzdéjében, talán kissé meglepődne a látványon, ahogy sörfőzőmestereink elégedetten bólogatnak egy-egy frissen kiürült korsót vizsgálva. Pedig ez nem az őrület jele, sőt! A pohár alján megmaradt hab ugyanis legalább olyan fontos tényező a sör minőségét illetően, mint a csapolás után megjelenő társa. Megfelelő szakértelemmel kitűnően megállapítható belőle a sörfőzésnél használt alapanyagok minősége, így olyan, akár a sörfőzőmester névjegye – nem csoda, ha büszkék rá!
A sör megjelenése tehát legalább annyit elmond az összetételéről és alapanyagokról, mint a főzési folyamat kifinomultságáról. Így ha kézbe veszünk egy pohár sört és alaposan szemügyre vesszük, tulajdonképpen a sör lelkébe nyerhetünk bepillantást.
