Sörlexikon

Sörföző mestereink mindig új utakat keresve érlelték tökéletesre a Staropramen söreit.

Az innováció nem 21. századi jelenség, és nem is az Agymenők kockafejeinek kizárólagos szakterülete. Az innováció mindig is az a hajtóerő volt, amely az emberiség fejlődését ösztönözte.

A Staropramen történetét is átszövi az innováció szelleme. A márka legnagyobb alakjait ugyanaz hajtotta: a tökéletességre való törekvés. A Staropramen sörfőző mesterei gondoskodtak arról, hogy a főzdéből kikerülő sör ne pusztán kiváló minőségű legyen, de a gyártási eljárásokat is folyamatosan fejleszthessék. Igazi újítók voltak ők, általuk válhatott az innováció a Staropramen egyik alapvető értékévé.

A nagyra becsült főzőmester, Michael Trnka közülük is az egyik legfontosabb. 28 évet töltött el a Staropramennél (1877-től 1905-ig) – ez alatt az idő alatt tízszeresére nőtt a termelés. A több mint félmillió hektoliteres teljesítmény még a mai sztenderdek szerint is kitűnő eredmény. A kirobbanó siker oka két innovatív termék bevezetése volt. Az egyik a 10 Balling-fokos sör (a Balling-fok a sör szárazanyag tartalmának mérésére szolgál), a másik pedig a Granát, a Staropramen első félbarna söre volt. Mindkettő – bár kissé modernizált formában – a mai napig nagyon népszerű termék.

A Staropramen másik köztiszteletnek örvendő sörfőző mestere, Joseph Paspa 21 évet töltött el az üzemben (1912 és 1933 között). Munkájának legfontosabb eredménye a sörfőzde teljeskörű modernizációja volt. Az új létesítményt nem csak kibővítették, de az erjesztőtermeket hűtőedényekkel szerelték fel, a nagy fahordókat pedig modern acéltárolókra cserélték le.

Az elődei által kitaposott ösvényen haladva Zdenek Lux, a Staropramen sörgyár jelenlegi főzőmestere is több olyan, merész újítást vezetett be, melyek jelentős hatással voltak a teljes cseh sörpiac fejlődésére. Ilyen a szűretlen Staropramen, a Sladkova Limonada alkoholmentes verziója és a Staropramen Cool sorozat. Utóbbi kettő csak Csehországban érhető el – íme, újabb ok egy prágai kirándulásra!

A Staropramen sörfőzőüzemét tehát a hagyomány és a modern technológia ötvözése teszi igazán különlegessé. Az olyan innovátorok, mint Trnka, Paspa, Lux és mások mindig új utakat és megoldásokat kerestek – nélkülük sosem épült volna fel mindaz, amit ma Staropramennek hívunk. A márkát, amely világszerte egyet jelent a kiváló minőségű cseh sörrel.