Ah, zima! Kljub mrzlim prstom, mokrim oblačilom in neprijetnim prehladom že sama misel na zimo prikliče tople spomine. Tiste romantične in idealistične o srkanju tople pijače ob kaminu.
ZIMSKO PIVO
Zaradi svoje vsestranskosti in ker lahko pivce razveseli s sladkim, kislim ali grenkim okusom nudi pivo v zimskih mesecih še posebno zadovoljstvo.
Bolj kot je zunaj mrzlo, bolj priljubljeno je temno pivo. Za to je težko najti znanstveno razlago, vendar je verjetno posledica dejstva, da imajo temna piva običajno izrazitejši okus po sladu. Sladek okus slada skupaj z alkoholom daje telesu še kako potreben občutek topline.
SLAD – HEROJ TEMNEGA PIVA
V pivu je mogoče najti različne okuse, ki so odvisni od profila slada. Temna barva piva je rezultat uporabe slada različnih barv, ki je bil pražen pri višjih temperaturah. Višje temperature pa ne povzročijo samo temnejše barve, ampak poskrbijo tudi za zanimivo aromo. Temno pivo tako dobi okus oreškov, piškotov, karamele, popečenega kruha, rozin, sliv, kave itd. Pivovar se lahko igra z okusi in pivu dodaja različne vrste slada, ki zagotavljajo različne rezultate. Če bi pivovar želel, bi lahko naredil celo pivo z okusom tekoče torte, seveda z uporabo temnega slada. Pomembno pa je, da ne pretirava, saj bi lahko namreč nastal pravi nered okusov. Ravnovesje je ključnega pomena.
ZIMSKE JEDI (IN PIVO)
Zimski čas kliče po bogati hrani z obilo kalorij. K takšni hrani se izvrstno poda pivo.
Pomislite na svinjsko pečenko, priljubljeno zimsko jed. Predstavljajte si, da ste predse dobili krožnik mehke, sočne in hrustljave svinjine, poleg pa kozarec temnega Staropramna. Zaradi karamelne sladkobe slada pivo odlično dopolnjuje pečeno meso in nudi ravno pravšnjo mero topline.
Pivo je bilo vedno mnogo več kot samo pijača za žejo. In ravno zima je čas, ko zasije v vsej svoji veličini.
