Piwna encyklopedia

Według definicji innowacja jest procesem, który transformuje pomysł w produkt lub usługę o określonej wartości. W dzisiejszych czasach innowacje są utożsamianie głównie z różnego rodzaju firmami z Doliny Krzemowej oraz wydarzeniami o niewiele mówiących nazwach typu CES, SXSW itd. 

Jednakże innowacje nie są zarezerwowane jedynie dla XXI wieku i tęgich umysłów rodem z Teorii Wielkiego Podrywu. Innowacje były zawsze motorem napędowym pchającym ludzkość do przodu. 

Każda generacja ludzi powiązanych w jakiś sposób z marką Staropramen była świadkiem tego, jak różne historyczne okoliczności oraz wielkie jednostki wykorzystały innowacje do dostarczenia zawsze wybornego piwa. Nasi piwowarzy zawsze dokładali starań, aby każda zaangażowana osoba dołożyła swoją cegiełkę do całości, a nie poprzestawała tylko na tym, aby piwo opuszczające browar było świetne. Byli to prawdziwi innowatorzy, a spośród tych wielu wybitnych wybrać można kilku naprawdę wielkich, którzy uczynili z innowacji część naszego DNA. 

Michael Trnka, wysoce szanowany mistrz piwowarski, jest jedną z najważniejszych osób w naszej historii. Przepracował w browarze Staropramen zawrotne 28 lat (1877–1905), a podczas jego panowania wydajność zakładu wzrosła dziesięciokrotnie, osiągając ponad pół miliona hektolitrów piwa, co stanowiło wybitne osiągnięcie nawet na dzisiejsze standardy. Jednym z powodów tak piorunującego sukcesu było to, że opracował on dwie innowacyjne i rewolucyjne receptury. Pierwsza z nich to piwo z ekstraktem 10 stopni Plato, a druga obejmowała piwo Granát, czyli pierwsze piwo półciemne. Do dziś oba piwa cieszą się popularnością. Jedynie ich forma została lekko zmodernizowana. 

Kolejny bardzo szanowany mistrz piwowarski, Joseph Paspa, spędził w browarze 21 lat (1912–1933). Jego najważniejszym osiągnięciem była przeprowadzona na pełną skalę modernizacja browaru. Nowy budynek browaru został powiększony i rozbudowany, a pomieszczenia fermentacyjne z instalacjami chłodniczymi i dużymi drewnianymi beczkami zostały zastąpione współczesnymi stalowymi tankami. 

Podążając ścieżką swoich poprzedników, Zdenek Lux, nasz obecny mistrz piwowar, wprowadził kilka odważnych innowacji, które swoim rozmiarem i samą naturą wpłynęły znacząco na cały rynek piwny w Czechach. Projekty te obejmują piwo Staropramen Niefiltrowane, bezalkoholową Lemoniadę Piwowara oraz linię piwnych miksów pod marką Staropramen Cool. Zarówno Lemoniadę Piwowara, jak i produkty z linii Cool można skosztować tylko w Czechach. 

Możemy z całą pewnością stwierdzić, że połączenie tradycji i współczesnej technologii jest tym, co czyni nasz browar wyjątkowym. Jednak bez innowatorów, takich jak Trnka, Paspa, Lux oraz wielu innych, którzy stawiali czoła konwencjonalnym rozwiązaniom i pchali całość do przodu, nigdy nie udałoby się nam zbudować tego, co znamy dzisiaj – browaru warzącego wyśmienite piwo, którym może się cieszyć cały świat.