Pivopedija

Pri ocenjevanju piva, je videz ena od stvari, ki prinese veliko točk. Videz je pomemben, saj nam pove veliko o pijačim ki jo uživamo.

Pena je verjetno tisto, kar na pivu najprej opazimo. Nekateri pene sicer ne marajo, saj odvzema prostor dejanski pijači, vendar je pravi pijatelj pivcev, saj nam kaže kako kvalitetno je pivo. Ustvarijo jo mehurčki CO2, ki se dvigajo na vrh in vsak od njih prinese s sabo majhen oblaček arome. Za popolno uživanje v pivu najprej povohajte peno, kar bo vsekakor povečalo vaš užitek in izboljšalo pivsko izkušnjo. Pivovarji se trudijo ustvariti stabilno krono iz pene, ki se obdrži čimdlje.

Tudi jasnost in barva piva igrata pomembno vlogo pri čutnem zaznavanju. Ležaki imajo običajno zlato, kristalno čisto barvo, ki je v ledeno-mrzlem kozarcu videto naravnost čarobno. Majhen dodatek posebnih vrst slada, lahko vpliva na barvo, ne da bi res vplival na okus. Nekatere sorte piva pa so nalašč motne, npr. Staropramen nefiltrirano.

V naši pivovarni ni nič nenavadnega, če pivovarji občudujejo ravnokar izpraznjen kozarec in zraven zadovoljno kimajo. Ne skrbite, ni se jim zmešalo, ampak občudujejo t.i. lacing. Lacing je zadnje, kar pri pivu opazimo, po tem ko popijemo nekaj požirkov. Gre za ostanek pene, ki je ostala v kozarcu, ta pa nam kaže kako kvalitetne so sestavine in kako polno telo piva. Lacing je ponos vsakega pivovarja.

Kot vidite je videz piva zelo povezan tako s sestavinami, kot tudi z dobro premišljenim pivovarskim znanjem. Ko pogledamo kozarec piva, se dejansko zazremo v dušo piva. Marsikdo trdi, da je bistvo bolj pomembno od stila, pri pivu pa je to dejansko res. Kljub vsemu pa je zunanjost dober pokazatelj tega, kar boste našli v notranjosti."