Pivopedija

Poletje je čas potovanj, potovanja pa pomenijo, da našo najljubšo pijačo pogosto pijemo po poti. Kar nas pripelje do znamenite debate o steklenicah in pločevinkah. Je boljšega okusa pivo iz prve ali druge? Ta zapis ne bo za veke vekov končal te neskončne debate, lahko pa vam poda nekaj informacij in konteksta za lažje odločanje.

Pivo je hrkha stvar, njegovi največji sovražniki pa so kisik, svetloba in toplota. Najbolj pomembna lastnost vsake embalaže za pivo je zaščita tekočine in dobra steklenica ali pločevinka za pivo, lahko dela čudeže za pivo, če je pravilno skladiščena. Če na primer steklenico piva pustimo na svetlem, se lahko pivo pokvari in dobi neprijeten vonj. Takega piva si res nihče ne bi želel poskusiti.

Sprva so pivo točili iz lesenih sodčkov, ki so delovali brez črpalke, zanašali so se le na gravitacijo. Na koncu 18. stoletja so v Angliji razvili črpalko za pivo, ki je omogočila, da so pivo v baru točili iz sodčkov, ki so bili v kleti pivnice. Na začetku 20. stoletja so vpeljali jeklene sodčke, ki so sčasoma zamenjali lesene, kar je dalo dragoceni tekočini primerno zaščito.

Steklenice za pivo obstajajo že stoletja. V tem času so se razvile barve, oblike in materiali. Pri steklenicah je najlepše to, da je steklo nevtralen material, ki sploh ne vpliva na okus piva. Kako pa je s pločevinkami? Največja kritika piva v pločevinkah je, da ima pogosto "kovinski" okus. Ta očitek najbrž prihaja še iz časov, ko so pivo v pločevinkah šele začeli uvajati (prvo pivo v pločevinkah se je na tržišču pojavilo leta 1935), takrat so se takšne težave namreč še pojavljale. Dandanes pa se je proizvodni proces (očitno) precej razvil - t.j. pločevinke so na notranji strani prevlečene s snovjo, ki prepreči kakršenkoli kontakt piva in aluminija. Če se vam razlaga proizvodnega procesa ne zdi dovolj prepričljiva, pa je najbolje, da pivo pijete na pravi način - iz pločevinke ga nalijte v čist kozarec, tako se boste izognili vtisu, da ima pivo kovinski priokus.

Je torej bolje piti pivo iz steklenice ali iz pločevinke? Ali točeno? Če je bilo pivo v embalaži primerno skladiščeno, potem je odgovor na dlani: DA, gremo takoj zdaj na pivo!