Na Češkem je pivo način življenja. Slavijo ga in obožujejo, varijo ga s strastjo in v njem predano uživajo. V državi, ki je tako obsedena z najboljšo pijačo na svetu, pa natakarji, barmani in pivci upoštevajo niz pivskih pravil.
NAROČANJE PIVA
Pivci piva lahko naročijo veliko (velké) ali malo (malé) pivo. Če ne boste imeli posebnih želja, boste dobili klasično češko svetlo pivo, imenovano tudi ležak. Če ste si zaželeli temnega piva, uporabite besedo tmavé. Prav tako naj vas ne zmedejo oznake 10°P, 11°P ali 12°P, ki ne označujejo stopnje alkohola, ampak gostoto piva. Najpogostejše je pivo z oznako 12°P ali dvanáctka, tj. običajno pivo s 5 odstotki alkohola. Oznaka 10°P ali desítka označuje vrednost 10 na lestvici Plato, ki je običajna za pivo s 4 odstotki alkohola. Pravilo pravi, da višja kot je vrednost Plato, bolj morate paziti na število popitih piv.
TOČENJE ČEŠKEGA PIVA
Ko natakar prinese pivo, bo običajno pred vas najprej postavil podstavek za kozarec. To je verjetno posledica češkega načina točenja piva. Izkušeni barmani najprej v kozarcu naredijo peno, nato pa pivo natočijo do vrha kozarca. Pena mora biti visoka približno 2,5 cm in njen vrh raven. Kremasta pena mora ostati nedotaknjena. Preden se posede, se pena prelije iz kozarca, zato je pametno uporabiti podstavek.
NAZDRAVLJANJE
Nazdravlja se z vzklikom »Na zdravi«, ki je zelo podoben našemu »na zdravje«. Med trkanjem s kozarci je treba osebi, ki ji nazdravljamo, pogledati v oči. Po velikem prvem požirku si okoli ustnic obrišemo bogato in kremasto pivsko peno.
Na zdraví!
