Pivopedija

Preberite vse o skrivnostih okušanja in ocenjevanja piva v našem novem blogu. #BeerOlympics #medalje

Redno okušanje piva, kot pivovar ali ocenjevalec na tekmovanjih, se morda sliši kot sanjska služba, saj lahko poskusite najboljšo pijačo na svetu precej bolj pogosto, kot povprečen zemljan. Glavne stvari, ki jih profesionalni ocenjevalci pri pivu običajno iščejo so videz, aroma, okus, občutek v ustih in splošni vtis. Da bi si o pivu ustvarili boljši splošni vtis, je tu nekaj splošnih nasvetov, kako raziskati kompleksnost piva in uživati v pitju piva na nov način, ne da bi se pri tem trudili biti preveč profesionalni.

Najboljši način, da začnete svojo pot okušanja piva je, da si nalijete pivo v čist kozarec pri pravi temperaturi. Če je pivo prehladno, potem nekaterih okusov morda ne boste opazili. Prvovrsten ležak, kot je Staropramen, je najbolje piti nekje pri 4-7 °C. Za druge stile piva so primerne različne temperature.

Preden si privoščite prvi požirek, si najprej poglejte splošni videz, predvsem si oglejte krono iz pene (če jo ima) in barvo. Po tem, ko ste si pivo ogledali, ga nalahno zavrtite, pa pri tem ni treba posnemati nobel vinskih sommelierjev, temveč boste s tem pomagali prebuditi tiste bolj pritajene arome v pivu. Zelo pomembno je, da po tem pivo tudi povohate, saj skoraj 95% človeškega okusa prihaja iz občutka vonja. Tako nam vdih ali dva pred pitjem, pomagata, da zaznamo več lepote v našem pivu.

Zdaj pa smo končno pri zabavnem delu - pitju! Seveda piva ne smemo na hitro pogoltniti v stilu Homerja Simpsona. Če pivu pustite, da se malo zadrži v ustih, potem boste odkrili več okusov in bolje začutili telo piva. Zadnji del okušanja piva se imenuje pookus, pri tem pa okušamo, če okus piva izgine ali se prijetno zadrži v ustih.

V primeru, da se zadrži, si pivo zasluži medaljo, zato si hitro naročite še enega, da bo lahko pivo še naprej s čarovnijo zapeljevalo vaše brbončice. Te vam bodo večno hvaležne.